0引言

飲用高品質水已成為社會文明與進步的象征，也是我國人民追求的目標。環境醫學和環境生物學研究表明，處于存活狀態的動物，原生質中通常含水70% -90% ^[1]。同時水也是不可替代的有限資源。 地球上的水有97.2%是海水，淡水只占百分之二點幾，而全世界可利用的淡水資源不足淡水總量的1% ^[2]。然而就這有限的水源還在不斷地被消耗和污染，2006年環境狀況公報中公布:全國地表水總體水質屬中度污染，在國家環境監測網監測的745個體表水監測斷面中， I-Ⅲ類，Ⅳ、V類，劣V類水質的斷面比例分別為40%、32%和28%^[3]。因此飲水安全提上日程，聯合國的報告指出，在貧困地區，有80%的疾病是飲水不安全引起的。每天約有2.5萬人，因此而死亡。享有安全飲水已作為人權的標志之一^[4]。獲得安全飲用水是人類生存的基本需求，保障飲水安全是保證人體健康和人類發展的重要條件，是以民為本，全面、協調、可持續發展觀的具體體現。

1水與人體健康

1.1水在人體中的含量

水是自然界最普通的物質，但又是生命存在和發展的必要條件。沒有水就沒有生命。人體中含量最多的一種物質是水，人體大約由25%的固體物質和75%的水組成，人的腦組織大約含85%的水，血液中90%是水，肌肉重量的80%是水。因此，水是構成人類機體的基礎。

1.2水在人體中的功能

水對人體的生理功能來說，主要有以下4方面:

第一，載體作用。人體組織、細胞的養分代謝物在體內運轉，都需要水作為載體。第二，體溫調節作用。由于水的熱容量很大，使人的體溫不會波動太大，故水可以調節體溫。第三，潤滑作用。水的粘度小，可使人體組織之間摩擦部位滑潤，減少損傷。體內關節、韌帶、肌肉、膜等處的活動都由水作為潤滑劑。第四，代謝作用。水有很強的溶解性，多種無機及有機物都易溶于水中，體內代謝廢物在水的作用下易清除到體外。水是體內生化反應的媒介，同時水本身也參與體內的化學反應。水是各種化學物質在體內正常代謝的保證。所以水是維持人體生理新陳代謝的主要介質(屬于媒體營養物質)，即通過水把吸收來的營養物質溶解輸送到機體的各個部分，之后又通過水把代謝物排出機體以外，從而維護生物體內物質及能量的轉化過程和平衡。

另外，美容功效:水還可滋潤身體細胞，使其經常保持濕潤狀態。水保持肌膚柔軟、有彈性、富有光澤，減少褐脂與皺紋，延緩衰老^[5]。

2我國飲用水安全現狀

2.1城市供水

隨著我國城市化、工業化進程的加快，城市供水安全問題逐步顯現，并且在一些經濟發達地區表現得非常突出。據國家統計，全國600個建制城市均已有自來水設施，大中型城市居民的自來水普及率達99%以上，小城市(30萬人口以下)居民的自來水普及率為87%，總供水能力約2.4m³/d。近年來，關于城市供水體現出3個明顯的特點，一是缺水城市數量增多與缺水程度逐步加重并存。二是城市水污染、水環境問題突出，城市水源地約30%存在不同程度的污染，氮氧、耗氧量等主要指標超標。三是興建調水工程成為很多地區解決城市缺水問題的重要措施，不僅北方地區修建了調水工程，南方的很多城市也提出了興建調水工程的構想和計劃，從一個側面表明，城市供水問題越來越復雜，保障城市供水安全的難度也越來越大^[6]。

2.2農村飲水

新中國成立以來，全國累計解決了2. 73億農村人口的飲水困難問題。特別是“十五”期間，總投入220億元，解決了6700多萬農村人口的飲水問題刀。 但是，由于我國人口眾多，水資源短缺，經濟和社會發展不平衡，農村供水總體水平不高，盡管近年來農村飲水解困工作取得了很大進展，農村飲水安全形勢仍然十分嚴峻。2004年年底，水利部、衛生部聯合發布了《農村飲用水安全衛生評價指標體系》^[8]，按照該標準體系，水利部、衛生部選行了全國農村飲水安全現狀調查評估工作，結果全國還有3.23億農村人口飲水不安全，占農村人口的34%。其中，各類飲水水質不安全的有2.27億人，水量不足、取水不方便及供水保證率低的近9000萬人^[7]。.

3飲用水安全的主要問題

3.1水質污染問題

生活飲用水中有機污染物、藻類、病原菌或其他致病微生物、重金屬、持久性有毒有機物以及硝酸鹽、氟等化學物質超標是威脅人類健康的主要水質問題，均為污染造成的。

飲用水污染有三方面來源^[9-12]:其一是源水污染。未經充分處理的生活廢水、工業廢水及農用化學品直接進入水源水。這些污染物應用傳統水處理工藝難以有效去除、殘留在自來水中，成為飲水污染的主要來源，包括一些對人體健康有極大危害的EDCS(內分泌干擾物);其二是消毒副產物。我國水廠目前均采用氯消毒，余氯與水中有機物反應生成的鹵代炬，如THMS(三鹵甲烷)、HAAS(鹵乙酸)具有強致癌性;其三是二次污染。我國供水管網較為陳舊，管網質量較差，水管中鐵銹、鐵、錘、鉛等有害物質可直接進入自來水中。

3.2水型地方病問題

主要是高氟水、高碑水和苦戚水問題^[8]。高氟水主要分布在華北、西北、東北和黃淮海平原地區。長期飲用高氟水，輕者形成氟斑牙，重者造成骨質疏松、骨變形，甚至癱瘓，喪失勞動能力。在氟病區，由于氟斑牙、“桶圈腳”、駝背病屢屢發生，直接影響青少年入學、參軍、就業和婚嫁。有的地方村民身高只有0.8-l.4m，出現了“矮子村”。高呻水主要分布在內蒙古、山西、新疆、寧夏和吉林等地，受影響人口約2∞萬人。長期飲用碑超標的水，造成呻中毒，導致皮膚癌和多種內臟器宮癌變。飲用苦咸水人口主要分布在長江以北的華北、西北、華東等地區。長期飲用苦咸水導致胃腸功能紊亂、免疫力低下，誘發和加重心腦血管疾病。

3.3血吸蟲病問題

血吸蟲病近幾年來呈增長趨勢，有些地區與飲用水水源有關。目前血吸蟲病尚未得到控制的地區主要集中在長江流域的湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、四川|、云南等7省的110個縣(市、區)，生活在病區的人口約6000萬人。重病區主要是江漢平原、洞庭湖區、都陽湖區、沿長江的江(湖、洲)灘地區，以及四川、云南的部分山區。血吸蟲病區約有1100多萬人飲水不安全，其中急需新建或改造飲水工程的人口有220多萬人。

4保障飲用水安全的對策

4.1改善飲水質量的途徑

根據發達國家成功經驗，結合我國實際情況，改善飲水質量有三條可能的途徑:

(1)加強環境保護，尤其是水源水保護，進行水質恢復:

(2)進行水廠改造，對常規的水處理工藝進行改造，使出廠水水質達到較高水質標準;

(3)實行分質供水，即在自來水的基礎上進行深加工處理，將飲水與用水分開。

4.2水質凈化是關鍵

誠然第二種是關鍵，《生活飲用水衛生標準》(GB5749 -2006) ^[13]，劉，已將水質控制指標由原來的35項提高到106項，對飲用水水質要求將更加嚴格。水質凈化是保障飲用水水質安全的關鍵環節，目前主要通過應用預處理技術、強化常規處理工藝與增加深度處理工藝等來改善飲用水水質。

(1)預處理技術

預處理技術主要是通過化學氧化或生物氧化強化常規處理工藝，提高出水水質。化學預氧化是通過在給水處理工藝前端投加氧化劑強化除污染的一類預處理措施。我國研制開發出具有多功能除污染作用的高健酸鹽和高鐵酸鹽復合劑除污染技術，能夠有效地對現有水廠進行升級改造，取得除藻、除嗅昧、除有機物、除重金屬、除濁、控制消毒副產物等凈水作用，已經在我國幾十座水廠水站應用，可對現有水廠進行強化或升級改造。生物預處理是指在常規處理工藝之前增設生物處理設施，通過微生物群體新陳代謝活動對水中有機物及“三氮”進行初步去除，提高飲用水的安全性，能延長后續過濾和活性炭吸附等處理的使用周期，適合于在溫度比較高的地區使用。

(2)強化常規給水處理技術

強化常規給水處理技術主要包括強化混凝、強化沉淀與氣浮技術及強化過濾技術等。強化混凝是通過采取一定措施來提高混凝階段的除、污染作用，如:改善絮凝劑性能、研制高效絮凝設備、控制最佳混凝條件等。強化沉淀的措施包括優化斜板間距、優化沉淀區流態、優化排泥、攔截式沉淀技術等。強化氣浮的措施主要包括優化氣浮的接觸區和分離區、優化進水和出水、優化各區流態等。

(3)深度處理技術

深度處理技術是在常規給水處理工藝基礎上進一步強化去除水中各種微污染物。主要有吸附法、高級氧化法、生物法、膜分離法等。

吸附法通常包括活性炭吸附、離子交換和金屬氧化膜吸附(無機吸附劑)。吸附法使用范圍廣、適應性強，一般可以根據吸附劑使用粒度分為粉狀和顆粒狀兩大類。粉末狀吸附劑(如粉末活性炭)使用靈活方便、投資小，但吸附劑利用效率低，適合于應急污染控制;粒狀吸附劑(如粒狀活性炭)需要增設吸附濾池，投資較大，但吸附劑利用效率高，可再生重復利用。

高級氧化技術是通過在氧化過程中形成強氧化性的是基自由基來分解水中污染物的一類方法，我國在臭氧多相催化氧化方面開展了十幾年時間的研究工作，形成了利用過渡金屬表面特性引發具有強氧化性是基自由基的高級氧化方法，目前已經應用于十幾座水廠、水站。

生物法一般與氧化工藝聯用。通過氧化或高級氧化工藝，將水中高穩定性有機污染物分解破壞，隨后被后續的生物處理工藝去除。給水處理中的生物處理工藝是要處理水中低濃度的有機污染物，多數采用生物膜技術。生物活性炭是應用最多的生物處理單元過程。

膜在除污染中的作用是通過膜的很小孔徑將污染物截留到膜的一側，從而從水相中去除。膜濾技術具有良好的提高水質的能力，去除污染物范圍廣，運行穩定可靠。但膜更換費用較高，技術設備投資還很大。目前，膜技術向著研制抗污染、高通量、高強度、長壽命膜方向發展，膜將與其他工藝組合實現對水中多種污染物的強化去除。

5結語

飲用水水質的提高應該通過保護飲用水水源、強化水質凈化和提高管網水質安全等多方面來保障。保障清潔優質的飲用水源是今后城鎮供水安全保障的關鍵，要制定嚴格的政策法規保護飲用水源，確保飲用水源的水質安全。應通過設立飲用水源保護區、修復受污染水源和科學調度水資源、等多方面來改善城市飲用水源。應重點發展適合我國國情、能經濟低耗地提高飲用水水質的給水深度處理技術，結合不同地區的水資源狀況，實現水資源的高效安全利用。發展節水、節能、安全、優質、長壽命的供水系統，從根本上保障飲用水水質安全，保障居民的身體健康。